[Từ A-Z] Mở quán cà phê cần những gì? Chi phí bao nhiêu?

Hiện nay thị trường kinh doanh cafe đang phát triển mạnh, hứa hẹn mang đến nhiều cơ hội cho những ai mong muốn khởi nghiệp với quán cafe. Mở quán cà phê cần những gì và chi phí đầu tư bao nhiêu? Đây là một trong những câu hỏi được nhiều người quan tâm nhất hiện nay. 

Nắm bắt xu hướng này, Siêu thị bàn ghế Trường Sa sẽ chia sẻ với bạn từng bước để mở quán cafe, từ khâu nghiên cứu thị trường, lập kế hoạch, xác định chi phí, cho đến cách vận hành và quản lý quán hiệu quả. Cùng tìm hiểu ngay nhé.

Mở quán cà phê cần những gì? Các bước cơ bản bạn cần nắm rõ

Mở quán cafe cần những gì? Dưới đây sẽ là câu trả lời cho bạn, đừng bỏ lỡ nhé!

Nghiên cứu thị trường

Mở quán cà phê cần những gì? Câu trả lời đầu tiên chính là nghiên cứu thị trường. 

Người xưa có câu: “Biết người biết ta, trăm trận trăm thắng”, đến nay câu nói này vẫn chưa hề lỗi thời. Để kinh doanh cafe thành công, đòi hỏi phải nghiên cứu đối thủ cạnh tranh, đối tượng khách hàng tiềm năng và nhu cầu thị trường,… 

Theo đó, bạn cần trả lời được một số câu hỏi như:

• Đối thủ cạnh tranh: Quán của họ thường nằm ở vị trí nào? Họ bán đồ uống gì? Giá cả bao nhiêu? Điểm mạnh của họ là gì?,….
• Xác định khách hàng mục tiêu: Độ tuổi? giới tính? thu nhập khoảng bao nhiêu? thói quen uống cafe như thế nào?,… 
• Phân tích xu hướng thị trường cafe? Xác định được mức độ cạnh tranh của từng khu vực?,… 

Lựa chọn mô hình kinh doanh

Tiếp theo, để mở quán cà phê thanh công, bạn cần phải xác định được mô hình kinh doanh. Hiện nay, có hai loại hình kinh doanh cafe phổ biến là quán cafe tự mở (cafe truyền thống) và kinh doanh cafe nhượng quyền. Mỗi loại hình sẽ có những ưu và nhược điểm riêng. 

• Mô hình cafe truyền thống:  Đây là quán cafe bạn sẽ tự mở lên với một thương hiệu hoàn toàn mới, thể hiện dấu ấn cá nhân. Với mô hình này, chủ kinh doanh sẽ quyết định tất cả các hoạt động từ việc lên ý tưởng, lập kế hoạch mở quán, thiết kế quán, cho đến khâu quảng bá và vận hành quán. Một số mô hình bạn có thể tham khảo như; quán cafe sách, quán cafe thú cưng, cafe sân vườn, cafe nhà ống hiện đại,… 
• Mô hình cafe nhượng quyền: Với mô hình này bạn sẽ phải bỏ ra một số vốn nhật định để mua lại thương hiệu cafe đã nổi tiếng. Nếu bạn chọn kinh doanh cafe nhượng quyền thì sẽ không phải băn khoăn về vấn đề mở quán cà phê cần những gì nữa, bởi tất cả mọi thứ đều do bên nhượng quyền cung cấp, từ khâu thiết kế trang trí không gian cho đến công thức pha chế đồ uống,…Sau khi ký kết với thương hiệu nhượng quyền xong, bạn có thể bắt tay vào hoạt động kinh doanh rồi.
  Tuy nhiên, mô hình cafe nhượng quyền có một số nhược điểm như vốn đầu tư cao, hạn chế trong việc thay đổi, thiết kế không gian và có thể bị ảnh hưởng rủi ro nếu thương hiệu nhượng quyền gặp vấn đề,….

Lập kế hoạch kinh doanh chi tiết

Để mở quán cà phê thành công, không thể thiếu một bản lập kế hoạch kinh doanh chi tiết. Bản kế hoạch được xem như là bản đồ dẫn lối cho hành trình kinh doanh của bạn. Chúng đóng vai trò quan trọng, giúp bạn xác định mục tiêu, dự trù chi phí, nguồn lực, và từng chiến lược phát triển của quán. Theo đó, bản kế hoạch kinh doanh cần xác định dựa trên hai yếu tố sau:

• Kế hoạch xây dựng quán: Lập kế hoạch huy động vốn, kế hoạch thiết kế thi công quán, lựa chọn nội thất và các vật dụng trang trí, xây dựng menu đồ uống, cho đến kế hoạch tuyển dụng và đào tạo nhân viên,…
• Mục tiêu mong muốn: Doanh thu/tháng bao nhiêu? Dự định bao lâu thì thu hồi vốn,…. 

Tìm địa điểm mở quán cà phê phù hợp

Phải thừa nhận rằng địa điểm mở quán chính là yếu tố lớn quyết định đến hiệu quả kinh doanh quán. Những vị trí có đường giao thông đi lại thuận tiện, khu vực đông dân cư như trường học, khu văn phòng, trung tâm thương mại,…  là những vị trí “vàng” mà bất cứ chủ đầu tư nào cũng mong muốn. Tuy nhiên, khi lựa chọn địa điểm mở quán, cần phải phù hợp với mô hình kinh doanh, khách hàng mục tiêu và phù hợp với ngân sách của bạn.

Thiết kế không gian quán cà phê

Khi đã tìm được địa địa ưng ý, việc tiếp theo bạn cần phải chuẩn bị khi mở quán cà phê chính là thiết kế không gian quán sao cho đẹp, ấn tượng nhất. 

Khi thiết kế không gian quán cafe cần tuân thủ một số yếu tố như: 

• Phong cách thiết kế: Không gian quán cafe cần phù hợp với khách hàng mục tiêu và tạo dấu ấn riêng cho thương hiệu của bạn. 
• Bố trí không gian khoa học: Cần bố trí không gian hài hòa, bắt mắt, tạo sự thoải mái và tiện nghi cho khách hàng. 
• Nội thất phù hợp: Lựa chọn các món đồ nội thất, trang trí như; bàn ghế cafe, đèn trang trí, quầy bar, cây cảnh, tủ kệ,… phù hợp với phong cách thiết kế chung và tạo nên không gian ấm cúng, thu hút.

Xây dựng menu cho quán

Từ những thông tin bạn đã phân tích được từ bước nghiên cứu thị trường, bạn đã biết được đối thủ thành công với những thức uống nào? Thói quen của khách hàng thường sử dụng, kết hợp với khách hàng  mục tiêu mà quán hướng đến. 

Theo đó, bạn có thể cung cấp đa dạng thức uống cho khách hàng, từ các loại cafe đen, cafe sữa, đến capuchino, espresso, latte,…

Ngoài ra, các loại thức uống khác như trà, nước ép, sinh tố và các món ăn vặt  cũng nên cân nhắc bổ sung vào thực đơn của bạn. 

Tuy nhiên, khi định giá sản phẩm cần đảm bảo phù hợp với chất lượng đồ uống, đối tượng khách hàng và thị trường.

Tuyển dụng nhân sự

Đến đây, bạn đã dần có câu trả lời cho bài toán “mở quán cà phê cần những gì” rồi phải không nào? 

Quán cafe của bạn sẽ bắt đầu đi vào hoạt động khi có đủ số lượng nhân viên cần thiết cho các vị trí như: Nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ và thu ngân. 

Đối vị trí pha chế, nên lưu ý chọn nhân viên có tay nghề cao, thái độ phục vụ chuyên nghiệp. Nhân viên phục vụ đòi hỏi sự nhanh nhẹn, nhiệt tình và khả năng giao tiếp tốt.

Quảng bá, tiếp thị cho quán cafe

Để có đông đảo khách hàng biết đến thương hiệu cafe của bạn, bạn cần lên kế hoạch chi tiết để quảng bá, giới thiệu quán. 

Dưới đây là một số ý tưởng để bạn tham khảo: 

• Tạo dựng thương hiệu: Thiết kế logo độc đáo, xây dựng website, fanpage, tik tok,…
• Tổ chức khai trương: Tổ chức mini game, bốc thăm trúng thưởng, ca nhạc,….
• Chạy các chương trình khuyến mãi: Giảm giá 30%, mua 2 tặng 1, tặng quà,…
• Marketing online: Quảng bá trên các nền tảng Tik tok, Facebook, Instagram, Zalo,…

Chi phí mở quán cà phê bao nhiêu?

Song song với câu hỏi “mở quán cà phê cần những gì” thì “chi phí mở quán cafe hiện nay bao nhiêu?” Cũng được nhiều chủ quán quan tâm hàng đầu. 

Tuy nhiên, rất khó để trả lời chính xác, bởi chi phí mở quán cafe phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: diện tích mặt bằng, phong cách thiết kế, nội thất quán,….

Chi phí thuê mặt bằng

Mặt bằng quán ở các khu vực trung tâm, đông dân cư như trường học, khu văn phòng, mặt đường lớn,… đây là những vị trí “vàng” mà ai cũng mong muốn. Tuy nhiên, giá thuê mặt bằng ở những khu vực này khá cao, dao đồng từ 15 – 30 triệu đồng/tháng. 

Với một số mô hình như cafe take away, quán cafe cóc, quán cafe bình dân thì thường có diện tích nhỏ hẹp, chủ yếu ở những con hẻm nhỏ, giá thị trường dao động từ 5 – 15 triệu/ tháng.

Chi phí thiết kế không gian quán cafe

Hiện nay có nhiều phong cách thiết kế khác nhau như: cổ điển, hiện đại, vintage, phong cách Hàn Quốc,… mỗi phong cách thiết kế sẽ ảnh hưởng đến thời gian thi công và nguyên vật liệu xây dựng. Đồng thời, diện tích quán càng lớn thì chi phí thiết kế càng cao. 

Đơn vị thiết kế cũng là yếu tố ảnh hưởng đến nguồn vốn đầu tư quán, bởi những đơn vị uy tín, có kinh nghiệm lâu năm thì chi phí sẽ cao hơn những đơn vị thiết kế mới. 

Xem ngay: Báo giá thiết kế thi công quán cà phê trọn gói giá rẻ tại Hà Nội

Mua sắm bàn ghế cafe

Bàn ghế cafe là yếu tố góp phần tạo nên sự thành công của quán. Bàn ghế đẹp, chất lượng sẽ giúp không gian quán trở nên sang trọng, cao cấp hơn, đồng thời, mang đến sự thoải mái cho khách hàng. 

Hiện nay, giá bàn ghế cafe phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: chất liệu, kiểu dáng, kích thước, đơn vị cung cấp,… Thông thường, giá bộ bàn ghế cafe dao động từ 230.000 – 3.000.000 đồng/bộ. 

Để mua bàn ghế cafe đẹp, chất lượng với mức giá ưu đãi nhất, quý khách hàng vui lòng liên hệ tới hotline: 0986.625.256 để được tư vấn và đặt hàng ngay hôm nay nhé!

Mua sắm trang thiết bị, dụng cụ pha chế

Mở quán cà phê cần những gì? Câu trả lời tiếp theo chính là chuẩn bị các thiết bị, dụng cụ pha chế. 

Một số trang thiết bị cơ bản cần phải có khi mở quán cafe bao gồm: máy pha cafe, may xay sinh tố, ly, cốc, tủ lạnh,… Chi phí đầu tư cho những khoản này dao động từ 10 – 25 triệu đồng đối với một quán cafe bình dân. 

Chi phí thuê nhân viên

Tùy theo quy mô quán mà bạn có thể xem xét thuê số lượng nhân viên sao cho phù hợp. Trên thị trường hiện nay, chi phí thuê nhân viên pha chế dao động khoảng 5 – 9 triệu đồng với nhân viên fulltime, 3 – 4 triệu đồng đối với nhân viên partime. Ở vị trí phục vụ bàn, chi phí thuê nhân viên fulltime từ 4 – 7 triệu đồng và 2 – 3 triệu đồng đối với nhân viên partime. 

Chi phí marketing

Tùy vào hình thức tiếp thị, quảng cáo mà chi phí sẽ có sự khác nhau. Hiện nay, hình thức marketing online đang rất phổ biến, tuy nhiên, hình thức này cũng khá phức tạp. Thường các chủ quán cafe sẽ phải thuê đơn vị chuyên về marketing thì mới mang lại hiệu quả. 

Thông thường, mức chi phí cho hoạt động marketing và khuyến mãi nằm trong khoảng 4% doanh thu. Nhất là trong khoảng thời gian đầu mở quán phải tăng cường quảng bá để thu hút khách hàng. 

Xem thêm: Chi phí mở quán cafe bình dân tiết kiệm nhất

Trên đây các bước cơ bản cần chuẩn bị khi bắt đầu mở quán cafe. Hy vọng, những chia sẻ của Siêu thị bàn ghế Trường Sa đã giúp bạn giải đáp được những câu hỏi “Mở quán cà phê cần những gì và chi phí bao nhiêu?”. Nếu bạn còn điều gì băn khoăn thắc mắc, vui lòng liên hệ tới hotline: 0986.625.256 để được hỗ trợ tư vấn tận tình. Chúc bạn thành công!