Chi phí mở quán cafe bình dân

Chỉ với một số vốn nhỏ, mặt bằng thuận tiền, tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu ổn định là bạn có thể khởi nghiệp bằng cách mở quán cafe rồi. Vậy chi phí mở quán cafe bình dân cụ thể là bao nhiêu? Hãy cùng Siêu Thị Bàn Ghế dự toán các khoản chi phí khi mở quán cafe.

1. Những lưu ý khi mở quán cafe bình dân

Mở quán cafe bình dân có cái hay là số tiền bỏ ra không cần quá nhiều. Chỉ cần số vốn khoảng 50 triệu là bạn có thể bắt đầu kinh doanh mô hình này rồi. 

Bạn cũng không cần đầu tư quá nhiều vào kỹ thuật vì những thức uống dành cho quán cafe cũng khá đơn giản. Bên cạnh đó, những vị khách của mô hình này cũng khá dễ tính.

1.1. Chi phí thuê mặt bằng khi mở quán cafe bình dân

Chi phí mở quán cafe bình dân “nặng đô” nhất là ở mục này. Tùy vào vị trí và diện tích, số tiền thuê mặt bằng sẽ khác nhau. 

Chi phí thuê mặt bằng thường gồm 4 hạng mục chính là:

– Hợp đồng thuê mặt bằng 1 năm

– Sơn sửa và trang trí lại theo nhu cầu kinh doanh của chủ quán.

– Lắp đặt hệ thống điện nước

– Lắp đặt quầy pha chế và thu ngân

1.2. Chi phí xây dựng và thiết kế quán cafe

Thiết kế và trang trí chiếm phần trăm không nhỏ trong chi phí mở quán cafe bình dân. Trang trí quán cafe rất quan trọng nếu bạn muốn thu hút nhiều khách hàng.

Vì vậy, bạn cần đầu tư để sửa sang và trang trí quán cafe phù hợp với nhóm đối tượng khách hàng mà mình đang hướng tới.

Kinh phí mở quán cafe cho hạng mục thiết kế và thi công quán cafe thường phụ thuộc vào việc bạn tự thực hiện hay thuê đội ngũ bên ngoài.

Nếu tự thiết kế, trang trí quán cafe thì chi phí sẽ tiết kiệm hơn nhiều so với việc bạn thuê đơn vị thiết kế quán cafe chuyên nghiệp. 

Theo khảo sát, chi phí xây dựng, cải tạo và trang trí quán cafe có quy mô vừa dao động từ 30.000.000 đ – 50.000.000 đ.

1.3. Vốn đầu tư cơ sở vật chất

Để xác định chi phí mở quán cafe bình dân là bao nhiêu, bạn cần dự trù chi phí mua sắm các trang thiết bị phục vụ cho quá trình kinh doanh như máy pha cafe, bàn ghế, tủ quầy pha chế, máy xay sinh tố…

Chi phí mua nguyên vật liệu pha chế được xác định dựa trên thực đơn đồ uống của quán. Bạn sẽ căn cứ vào công thức pha chế các món đồ uống có trong menu để xác định số nguyên liệu cần sử dụng cho quán cafe của mình.

Những ngày đầu khai trương vì áp dụng các chương trình khuyến mại nên số lượng nguyên liệu cần sử dụng sẽ rất cao. Vì thế, bạn cần đảm bảo nguyên liệu đủ dùng ít nhất có thể sử dụng trong 2 tuần.

Những nguyên liệu cơ bản cần chuẩn bị bao gồm: cafe rang xay, sữa tươi, sữa đặc, đường, bột cacao, các loại nước giải khát đóng chai, trái cây tươi…Ước tính chi phí cho mục này sẽ từ 5.000.000 đ – 10.000.000 đ.

1.4. Chi phí trả lương cho nhân viên

Đội ngũ nhân sự chất lượng cao sẽ hỗ trợ việc kinh doanh quán cafe của bạn trở nên hiệu quả hơn.

Vốn để mở quán cafe cho hạng mục này sẽ tiết kiệm nếu bạn biết cách tuyển nhân sự có kinh nghiệm, cầu tiến. 

Bạn nên tuyển đội ngũ nhân viên có tay nghề chuyên môn cao để tiết kiệm chi phí và thời gian đào tạo.

Nếu bạn là người có kiến thức chuyên môn, hiểu biết về nguyên liệu và kỹ thuật pha chế đồ uống, bạn có thể trực tiếp đào tạo cho nhân viên của mình.

Trong chi phí mở quán cafe bình dân thì chi phí trả lương cho nhân viên sẽ như sau:

– Nhân viên phục vụ: 3.000.000đ – 5.000.000đ/tháng

– Nhân viên pha chế: 4.000.000đ – 7.000.000đ/tháng

– Lao công: 3.000.000đ – 4.500.000đ/tháng

1.5. Chi phí cho các hoạt động marketing

Khi dự trù chi phí mở quán cafe bình dân, bạn cần chú ý đầu tư cho các hoạt động tiếp thị, quảng cáo.

Đây là hoạt động có tác dụng tăng mức độ nhận diện thương hiệu và thu hút đông đảo khách hàng.

Các hoạt động marketing online trên facebook, các kênh ẩm thực như Grab food, Now, Lozi… vừa hiệu quả lại giảm thiểu được rất nhiều chi phí đầu tư. Đối với các hoạt động marketing offline, bạn có thể thực hiện việc in tờ rơi, voucher giảm giá trong ngày khai trương để thu hút khách hàng.

Chi phí cho hạng mục này sẽ phụ thuộc vào nền tảng mà bạn thực hiện chiến dịch marketing. 

1.6. Chi phí đăng ký kinh doanh quán cafe

Tùy thuộc vào mô hình kinh doanh của mỗi quán cafe mà bạn có thể lựa chọn cách thức đăng ký kinh doanh và các chi phí mở quán cafe bình dân khác nhau. 

Hiện nay có 3 mô hình chính:

– Doanh nghiệp: loại hình này phù hợp với các quán cafe vừa và lớn.

– Hộ kinh doanh: loại hình này phù hợp với các quán cafe quy mô nhỏ và trung bình. 

– Cá nhân kinh doanh: loại hình này phù hợp với các quán cafe có quy mô rất nhỏ.

Các hộ kinh doanh phải đóng thuế môn bài, thuế giá trị gia tăng và thuế thu nhập doanh nghiệp…

1.7. Vốn duy trì hoạt động của quán cafe

Ngoài số tiền đầu tư vào quán cafe, bạn cần chuẩn bị thêm một khoản dành cho chi phí phát sinh và vốn duy trì quán cafe. 

Nguồn vốn sẽ được trích từ vốn đầu tư ban đầu khi quyết định mở quán cafe.

Trong ba tháng đầu, bạn nên dự trù tiền lương nhân viên, điện nước, internet, tiền nhập nguyên liệu từ 10.000.000đ – 40.000.000đ.

2. Các bước lập bảng chi phí mở quán cafe bình dân

Để lập bảng chi phí mở quán cafe bình dân, bạn nên làm theo 4 bước sau đây để dễ dàng kiểm tra tình hình thu chi và doanh thu bán hàng của quán cafe.

Từ đó bạn có thể tính toán lợi nhuận, kiểm soát nguồn hàng tồn kho và chi tiêu hợp lý hơn.

2.1. Lên danh sách các khoản chi

– Chi phí mua sắm nguyên vật liệu pha chế hàng tháng

– Chi phí trả lương cho nhân viên hàng tháng

– Chi phí marketing cho quán cafe

Trên đây là một số khoản chi hàng tháng thiết yếu của các quán cafe hiện nay.

2.2. Khảo sát và tìm kiếm thông tin về giá cả thị trường

Nhiều người khi mở quán cafe thường bỏ qua bước nghiên cứu thị trường mà bắt đầu ngay vào bước xây dựng ý tưởng kinh doanh quán cafe.

Tuy nhiên, đây chính là lý do đầu tiên dẫn đến việc các quán cafe sau một thời gian mở cửa đều làm ăn thua lỗ và vắng khách.

Do đó việc nghiên cứu thị trường luôn là một bước không thể thiếu cho dù bạn kinh doanh cafe hay bất cứ thứ gì.

Về cơ bản, khi thăm dò và khảo sát thị trường, bạn cần trả lời được những câu hỏi như sau:

– Về thị trường:

Đối thủ của bạn là ai, họ bán cái gì và giá bao nhiêu? Điểm mạnh và điểm yếu của thị trường hiện nay.

– Về khách hàng:

Khách hàng mục tiêu của bạn là ai, độ tuổi khách hàng mục tiêu là gì, nghề nghiệp chính của họ như thế nào? Khả năng chi trả cho sản phẩm và thói quen tiêu dùng của khách hàng ra sao.

Khi trả lời được hết những câu hỏi mà chúng tôi vừa nêu, chắc chắn bạn sẽ có chiến lược kinh doanh hiệu quả.

2.3. Tính toán và cân đối chi phí mở quán cafe

Ngoài các chi phí trên đây, bạn cần chuẩn bị một khoản để duy trì hoạt động kinh doanh của quán và dự trù chi phí phát sinh ít nhất trong 3 tháng đầu. 

Bạn nên lưu ý rằng, chi phí mở quán cafe bình dân mà chúng tôi vừa liệt kê chỉ mang tính chất tương đối. Bạn sẽ có những điều chỉnh và thay đổi nhất định để phù hợp với quy mô quán cafe của mình.

Sau khi dự trù chi phí phù hợp với từng hạng mục cần chuẩn bị, việc tiếp theo mà bạn cần làm là lập một bảng thống kê chi tiết. Từ đó, bạn sẽ trả lời được câu hỏi chi phí mở quán cafe bình dân đã được đề cập ban đầu.

Lời kết:

Trên đây là dự toán chi phí mở quán cafe bình dân cùng những bước lập bảng dự toán chi tiết. Hy vọng rằng đây sẽ là nguồn thông tin hữu ích để bạn có thể chuẩn bị cho kế hoạch kinh doanh quán cà phê của mình.

>>>Xem thêm: 5 ý tưởng thiết kế quán cafe thu lợi nhuận cao